|
|
Bruine Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
600 gram gesneden soepgroenten, 40 gram boter of margarine, klein blikje tomatenpuree.1,5 liter kippenbouillon (van tablet) zout, peper, nootmuskaat, 2 potten bruine bonen a 1 liter, 3 el fijngesneden peterselie, 2-3 uitjes in ringen.
Voorbereiding:
Kruid het gehakt met zout,peper en nootmuskaat, draai hiervan kleine balletjes.
snijd de peterselie fijn en snijd de uien in ringen.
Bereidingswijze:
Bak de soepgroenten ca.5 min. op zacht vuur in de boter. Bak de tomatenpuree ca.2min. mee. Voeg de bouillon toe, breng alles aan de kook en laat de soep ca.10 min. zachtjes koken. Voeg de gehaktballetjes toe aan de soep. Pureer 1 pot bruine bonen met vocht en roer dit door de soep. Voeg de andere pot bonen ook toe en verwarm allen nog ca.10 min. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi de soep met peterselie en ui.
|
|
|